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BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Título:
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Subtítulo:
Autor:
DELGADO ADÁMEZ, JONATHAN · ROCHA PIMIENTA, JAVIER
Editorial:
EDITORIAL SÍNTESIS
Año de edición:
2017
Materia
BIOINGENIERÍA Y BIOTECNOLOGÍA
ISBN:
978-84-9171-022-6
Páginas:
204
Disponibilidad:
Disponible
24,00 € Comprar

Sinopsis

La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.

Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.